在集美區海倫斯小酒館，執法人員抽查幾款酒類產品，要求商家提供進貨票據等臺賬資料。（廈門日報記者 陳泥 攝）

　　廈門網訊 （廈門日報記者 陳泥 通訊員 韓嵩松）為規范廈門酒類市場，加強餐飲環節的酒類質量安全監管，本月的“月月十九查酒”行動，市食安辦組織市場監管執法人員、社區食品安全包保干部和媒體記者一起，對集美學村周邊的小酒館進行了突擊檢查，重點檢查商家是否規范經營，購進的酒品索證索票是否齊全，是否明碼標價等。

　　玖V音樂酒館：

　　酒類存放不合規 人員未辦健康證

　　昨日傍晚，檢查人員一行首先來到位于集源路58-53號二樓的“玖V音樂酒館”。集美市場監管所執法人員在該店收銀臺處檢查了店內經營證照情況、從業人員健康證辦理情況，及相關食品安全主體責任制度建設情況。

　　檢查顯示，該店按要求在墻上懸掛有“餐飲服務食品安全監督信息公示板”，亮出了《營業執照》和《食品經營許可證》，但公示板上卻沒有員工健康證的相關信息。執法人員現場抽查了當班兩名店員的健康證，結果一人的證件在今年8月就已過期，另一人還未辦理健康證。

　　隨后，檢查人員前往該店酒類擺放銷售區域，現場檢查發現，該店將庫存的成箱啤酒直接堆放在地面上，未按要求離墻、離地存放；有的還連同紙箱一起，直接放入冰箱存儲?！皩⒆鳛橥獍b的紙箱存放在冰箱內，可能造成污染?！眻谭ㄈ藛T要求店家及時去除紙箱，避免對冰箱內部環境和存放物品的品質產生影響。同時，執法人員提醒店家對灌裝生啤、扎啤的器具，以及顧客使用的杯子要及時清洗消毒，保持整潔。

　　檢查中，執法人員隨機抽查了一款軒尼詩VSOP干邑白蘭地，以及喜力、百威兩款啤酒，要求店家提供相應批次的進貨票據和供應商資質證明。店家經過查找，提供了相關產品的紙質或電子票據資料。

　　對檢查發現的問題，執法人員責令商家立即整改，未辦理健康證的員工要及時補辦，并且在獲證前不得上崗。近期，集美市場監管所將對該店的整改情況組織“回頭看”檢查，形成監管閉環。

　　海倫斯小酒館：

　　臺賬資料需補齊 證照公示較規范

　　位于集美區石鼓路88號202的“海倫斯小酒館”是昨日檢查的第二站。執法人員重點檢查了該店是否證照齊全、按許可范圍進行經營，采購的酒類產品是否落實進貨查驗及記錄制度，并按要求建立進貨臺賬等。

　　現場檢查顯示，該店證照齊全，并且按要求公示了員工健康證等信息。但由于主要負責人當日不在店內，店員無法當場提供所售酒類產品的進貨票據等臺賬資料。執法人員要求經營者在規定時限內，將相關酒類產品的進貨憑證等資料提供到市場監管所進行核驗。

　　對這家小酒館食品倉庫進行檢查時，執法人員發現，這里庫存的成箱啤酒、飲料等雖然離地，但仍貼墻存放?！笆称穾旆績葍Υ娴氖称凡粦o靠墻壁擺放，因為這樣不利于空氣流通，容易受潮變質?！眻谭ㄈ藛T要求店家及時整改，按照規范要求做好存儲。

　　聲音

　　包保干部、集美街道盛光社區副主任黃秀容：社區包保干部與市場監管執法人員緊密配合，針對食品安全開展定期檢查，一方面可以形成對店家的約束機制，促使其增強食品安全管理的意識；另一方面也有助于強化食品安全監管力量。這次檢查兩家小酒館發現的問題，我也會做好記錄，后續再跟監管人員一起持續跟進整改情況。希望通過這樣的行動，進一步普及食品安全知識，引導餐飲服務經營者及酒類經營者自覺守法經營，落實食品安全主體責任，加強行業自律，推動食品安全管理水平進一步提升。